ANASAYFA | İLETİŞİM

Çorba: Dertlerin Devası, Midenin Şifası

En çok kış mevsiminde içimizi ısıtsa da, çorba ülkemizde her mevsim günde en az iki öğün tüketilen bir yiyecektir. Çorba, sindirim sistemini kendisinden sonra gelecek lezzetlere hazırlamak gibi bir ayrıcalığa da sahiptir. Oruç tutulan Ramazan günlerinde, iftar sofralarının çorbayla başlamasının sırrı da tam burada saklıdır.

Ateşin ve toprak kabın keşfiyle birlikte katı yiyecekleri suya katıp pişirerek yumuşatmayı akıl eden ilk insan, muhtemelen çorbanın da kaşifidir. Bu açıdan bakıldığında, elde ne malzeme varsa onunla yapılan çorba, yemek kültürünün de başlangıcı sayılır.