ANASAYFA | İLETİŞİM

Mutfağınız ameliyathane koşullarında mı?

Kadınlar hijyene kafayı o kadar takmış durumdalar ki, ben de buna taktım.

Doğal koşulların dışına çıkmak ne kadar hijyenik Allah aşkına?
Evi asitle temizlesen yetmez!

Mutfak hijyeni için bal döküp yalasan yine olmaz. Olmaz.
Ameliyathane değilsin ki!
İlla çocuk koşturup girecek çıkacak, illa birinin eli bir yere değecek, insanız işte olur ya, saç düşecek...
Yemin ederim hijyenmania bunun adı.
Bunun da cılkı çıkık her şey gibi.
Sağlıksız derecede hijyencilik bir hastalık bakın.

Gülşen Teyzem süper bir kadındı. Annemin en büyük ablası.
Tencerenin temizliği için içine ayrı bez, dışına ayrı bez kullanırdı. Mutfağa giriş terliği ayrı, çıkış terliği ayrı gibi ayrıntılarla yaşardı. Yaşardı demek yanlış, boğuşurdu.
Şimdi dizilerde rağbet gören bir “komedi unsuru” oldu onun bu doğal hijyen tutkusu.
Rahmetli doğal beslenmenin ve hijyenin kitabını yazabilirdi hayatta olsaydı.
Maalesef Alzheimer’den yitirdik yıllar önce.
Hastalığını öğrendiğimde ilk tepkim, “en azından artık bu detayları çok fazla düşünmeyecek, kafası dinlenecek” olmuştu.
Elimde değil, onun o çılgınca uğraşını görünce üzülürdüm.
Yorgundu. Gönlü yorgundu.

İşte o güzelim Gülşen Teyzem’inmutfağı bile bugüne kadar hiçbirinizin gezip görme imkanı olamayan kocaman bir hazır çorba fabrikasının mutfağı kadar temiz ve hijyenik değildi biliyor musunuz!
Ağzım açık kaldı gezerken.
Neredeyse alıp verdiğim hava filtre edilecekti gezerken!

Teyzemin yemeklerin sağlıklı olması için harcadığı çaba, Oskarlıktı. Gelin görün ki, o çorbaları tuzsuz yaptıkça, aile sofraya oturduğu gibi daha tadına bakmadan tuzu bocalardı. Çünkü böyleyiz biz. Tadına bakmadan bocalarız.
Tuzlu severiz her şeyi. Elimizin dozu da hep kaçıktır.

Oysa hazır çorbaların içine konan tuz oranı size anlatılmaya çalışılan doğru oranda. Ve veve biraz daha sulandırıp, veya benim gibi içine labne vesaire katıp tadını yumuşatmak mümkün. Tadı yerinde, tuzu yerinde olunca elin ayarı kaçıkça eklemek gelmiyor içinden. Korunuyorsun bi bakıma.

Düşünüyorum da, evimizdeki hijyen ve yemeklerimizdeki tat arasında da bir bağ var.

İkisinin de en doğrusu olduğunu düşünürken yaptığımız yanlışlardır bizi tüketen.

Bilmemek değil, öğrenmemek ayıp diyoruz ya.

Öyle gerçekten.

Yonca
“steril”
Paylaş: